Restaurant

Herzlich Willkommen


 
 

Röschenzerhof Menü 68.-

 

Kulinarischer Gruss: Amuse-Bouche 

 

Vorspeise
 
 

Bottminger Spargel-Samtsuppe mit Bärlauch, Traubenkernöl und Spargel-Crostini

*

Warmer frischer Beinwiler Schafskäse im Brioche, Mesclun-Salat mit Apfel & Walnüssen

*

Lokaler Cäsar-Salat, Späne vom Bärschwiler Bergkäse, Speck, Croûtons

*

Verlorenes Ei vom Hof, Kräuterbärlauch-Pesto mit Brioche-Crostini

*

 Lachsforellen-Gravlax mit eingelegtem Gemüse und Bio Bauernquark-Emulsion

 

Hauptspeise

Saibling aus dem Doubs: in einer Brioche-Kruste gebraten, Safran-Emulsion mit Hofgemüse der Saison

*

 Knuspriges „Pulled Beef“, in eigener kräftiger Jus, mit neuen Kartoffeln und Hofgemüse der Saison

*

Landhähnchen flambiert in Cognac mit eigener Leber, zu Ballotine gerollt in einer Kräuterkruste, mit einem Hauch von Rosmarin, Sichuanpfeffersauce" und hausgemachte Pommes

+ Süsse und herzhafte Desserts

Menü aus dem Garten 59.-

 

Kulinarischer Gruss: Amuse-Bouche 

Vorspeise

Bottminger Spargel-Samtsuppe mit Bärlauch, Traubenkernöl und Spargel-Crostini

*

Verlorenes Ei vom Hof, Kräuterbärlauch-Pesto mit Brioche-Crostini

HauptspeiseWeisse Spargeln überbacken mit Parmesan- und Thymianstreuseln Hollandaise-Safranasauce

+ Süsse und herzhafte Desserts

Vorspeisen

 

Bottminger Spargel-Samtsuppe mit Bärlauch, Traubenkernöl und Spargel-Crostini  15.-

*

Warmer frischer Beinwiler Schafskäse im Brioche, Mesclun-Salat mit Apfel & Walnüssen  18.-

*

Lokaler Cäsar-Salat, Späne vom Bärschwiler Bergkäse, Speck, Croûtons 16.-

*

Verlorenes Ei vom Hof, Kräuterbärlauch-Pesto mit Brioche-Crostini 14.-

*

 Lachsforellen-Gravlax mit eingelegtem Gemüse und Bio Bauernquark-Emulsion 21.-

*

Beinwiller-Schafskäse und Lachsforelle-Raviolis mit Bärlauchcremesuppe 38.-

Hauptspeisen

Wollschwein-Rippen bei 70°gegart in Bier karamellisiert, Pfifferling-Dinkel-Risotto, geröstete Haselnuss-Splitter, lokales Gemüse 54.-

*

 Röschenzerhof‘ Tournedos nach Art der Weinhändler, Hofgemüse & hausgemachten Pommes 62.

*

Saibling aus dem Doubs: in einer Brioche-Kruste gebraten, Safran-Emulsion mit Hofgemüse der Saison 42.-

*

 Knuspriges „Pulled Beef“, in eigener kräftiger Jus, mit neuen Kartoffeln und Hofgemüse der Saison 39.-

Landhähnchen flambiert in Cognac mit eigener Leber, zu Ballotine gerollt in einer Kräuterkruste, mit einem Hauch von Rosmarin, Sichuanpfeffersauce" und hausgemachte Pommes frites 39.-

*

Beinwiller-Schafskäse und Lachsforelle-Raviolis mit Bärlauchcremesuppe 38.-

*

Grosser lokaler Caesar-Salat: Lokaler Salat, knusprig panierte Hühnerstreifen, Späne vom Bärschwiler Bergkäse, Speck, Croûtons 28.-  

*

Wurstsalat mit Pommes & Salat 25.-

 Süsse und herzhafte Desserts 

Lokaler Verbena Crême Brulée 14.-

*

Fondant au Chocolat, Joghurt-Eis 15.-

*

Heiss-kalter Apfel mit Gewürztraminer-Sabayon 13.50-

*

Vacherin Glacé mit lokalen Früchten: Méringue, Doppelrahm à la Gruyère, Himbeer-Sorbet 12.-

*

„Espresso-Duo Röschenzerhof": Ein Espresso mit süsser Überraschung 9.50.-

*

Sorbet mit Schuss 14.50.-

Röschenzerhof-Menü für unsere kleinen (Süssen) 26 CHF

„Oeuf Meurette“ oder Caesar-Salat

 *

Küchenchefs „Fried Chicken“ mit Pommes Frites und Karotten-Chutney

 

Oder

 

Paniertes Schweineschnitzel mit glasierten Rübli und Pommes frites*

+ Süsse und herzhafte Desserts

Erleben Sie den Röschenzerhof virtuell


Sie können unsere Gaststube, das Restaurant und alle Säle für Fester und Bankette auch virtuell erkunden. Navigieren Sie wie auf Google Maps mit den Pfeilen durch unser Lokal. Selbstverständlich freuen wir uns, wenn Sie uns auch bald in der realen Welt besuchen. Wir versprechen Ihnen, dass wird Sie nicht enttäuschen.

Öffnungszeiten


Restaurant Betriebsferien von 25.07 bis 07.08.2022

Mittwoch bis
Freitag

11.30- Bestellung bis 13.30

17.30-23.00

Restaurant Karte
Samstag

17.30-00.00

Restaurant Karte

Sonntag

09.00- Bestellung bis 14.00

Restaurant Karte

best-of-logo

Best of Swiss Gastro



Wir wurden nominiert für den Best of Swiss Gastro Award! Damit wir gegen die grossen Restaurants und Ketten aus der Stadt eine Chance haben, sind wir auf jede Bewertung angewiesen. Wir freuen uns, wenn Sie uns auf der Homepage von Best of Swiss Gastro bewerten.

Besten Dank!